Gewürze

Die hohe Kunst, Gewürze einzusetzen, spielt in der ayurvedischen Ernährung eine zentrale Rolle. Das medizinische und heilkundliche Wissen ist in den Volksküchen der Welt erhalten geblieben, interessanterweise decken sich überlieferte, klassische Rezepte oft mit den vedischen Traditionen. Ein Beispiel: Kohl wird auch bei uns mit Kümmel gekocht, weil der Kümmel die schwere Verdaulichkeit des Gemüses aufbricht. Mit Gewürzen können Doshas beruhigt, das Agni (die Verdauungskraft) gestärkt und die Bekömmlichkeit von Speisen deutlich verbessert werden. Gewürze, wozu auch Salz gehört, können Unverträglichkeiten ausgleichen. In unserem Gewürzchart, finden Sie auf zwei kompakten Seiten im Überblick, welche Gewürze welche Doshas ausgleichen und zu welchen Nahrungsmitteln sie passen. Churnas, Gewürzmischungen, helfen Ihnen im Alltag, schnell und praktisch doshagerecht zu würzen.